Contentos e ilusionados por haber formado parte de la feria de restauración y hostelería Expo’Hotel en Burdeos representando junto a nuestros colegas Gorka Txapartegi Restaurante Alameda y Rubén Trincado Mirador de Ulía la gastronomía de Euskadi. Ayer les mostramos a los alumnos de cocina que formaron parte del evento a preparar nuestra propuesta: atún rojo a la llama, emulsión de albaricoque, encurtidos y requesón. ¡Grata experiencia!

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