El menú degustación se servirá a mesa completa y no están incluidas ni bebidas ni café.
Debido al tiempo de elaboración de nuestro menú, los horarios de servicio para el mismo son:
Comida hasta 15:00 h. - Cena hasta 22:15 h.

7% I.V.A. NO INCLUIDO

Menú degustación

  • Aperitivo de la casa

  • Bogavante asado con emulsión de aguacate, tobiko y tomate seco

  • Vieira y txipiron con salsifis y clorofila de acelga

  • Huevo a baja temperatura con mandioca, Idiazabal, setas de temporada y caldo de gallina

  • Pescado del día, emulsión de erizos, rigatones de sepia y ali-oli negro

  • Lomo de ciervo asado con trazo de berenjena parrilla y meloso de frutos secos

  • Curry-coco-lima

  • Chocolate-naranja con cremoso de avellanas y cítricos

  • Precio Menú degustación 70 € + I.V.A

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