Cuisine personnelle basée sur les produits les plus frais et de grande qualité unissant tradition et avant-garde

Le «terroir» est vivant. Il évolue au fil du temps, par l’action de l’homme et les traces du temps. Le «terroir» est l’avant de l’artisanat.

N. Joly

nos recommandations

DOC DOURO

Niepoort Coche 2011 – Rabigato, Codega do Larinho, Arinto y otras

CONCA DEL RIU ANOIA

Textures de Pedra, Raventos i Blanc – Xarel.lo Vermell, Sumoll, Bastard Negre

DO LA PALMA

Los Tabaqueros 2006 – Sabro, Malvasía Aromática, Listan Blanco y Vijariego

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