Cocina con personalidad, basada en productos frescos de máxima calidad que aúna tradición y vanguardia

Partimos de una cocina de raíces puras y personalidad donde la materia prima de máxima calidad es la protagonista de nuestras elaboraciones.

Comprometidos con nuestro entorno, trabajamos con productos y productores locales asegurándonos de esta manera el mejor producto en el momento optimo de su expresión y estacionalidad.

Aunque también estamos abiertos a otros ingredientes de países lejanos para enriquecer nuestras elaboraciones.

Para expresar nuestra forma de ver y sentir la cocina hemos creado dos menús diferentes y equilibrados.

Dani López
Basado en productos de temporada

Menú de mercado

Pika

Sopa de cebolla y brioche de camarones

Judión de la granja, panceta ibérica y caldo de gallina

Cangrejo crujiente, kimchi, coco

Pescado del día, gazpachuelo, habas y Oreja de Madera

Taco de vacuno mayor a la brasa, cenizas crujientes y jugo de pimiento rojo

Chocolate-albaricoque, frutas de temporada y whisky ahumado

72€

Los precios incluyen el IVA y los Menús son por persona.

Nuestras últimas creaciones

Menú degustación

Pika

 Sopa de cebolla y brioche de camarones

Corvina Marinada, crema agria, encurtidos y caviar Per Sé

Carabinero, arroz, remolacha, algas

Kokotxa de Bacalao a la brasa con su brandada y jugo de perejil

Pescado del día, aguacate, daikon, lima

Pichón de Brasse, torrija de maíz, sésamo negro

ó

Taco de vacuno mayor a la brasa, cenizas crujientes y jugo de pimiento rojo

Plátano láctico, Idiazabal, yogurt y mamia

Crujiente de regaliz, mango, fruta de la pasión y crumble de chocolate

99€

Los precios incluyen el IVA y los Menús son por persona.

Ambos se servirán a mesa completa y no incluye bebidas ni café. El menú es por persona. No se ofrece maridaje. Nuestro personal dispone de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias de todos nuestros platos.

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